1/2 l d'huile d'arachide 1 kg de farine 2 citrons râpés 1 l de vin blanc doux 400g de sucre

• Mélanger le sucre et la farine
• Ajouter l'huile
  
• Faire des petites boules légèrement aplaties qu'il faut ranger sur une plaque recouverte
  de papier de cuisson
• Enfourner - four 6,5 pendant 15 mn
• Sortir aussitôt et vérifier que les gâteaux sont moelleux. Ils vont durcir ensuite.
• Mettre un peu de canelle sur chaque boule

     
Un truc en plus :  Non, je voulais dire des kilos en plus ! .

C'est calorique. Ne pas en abuser. Mais qu'est-ce que c'est bon !!!!!!!

Pour 30 à 40 truffes 250g de chocolat fondant 125g de beurre 135g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d'oeufs Poudre de cacao et vermicelle de chocolat

• Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre. Attentin, il ne doit pas cuire. Le remuer avec une cuillière en bois
• Ajouter le beurre par petits morceaux et remuer jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Verser les jaunes d'oeufs dans le chocolat puis le sucre et le sucre vanillé. Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène et laisser refroidir. Ajouter 2h au frigo pour faire durcir le chocolat.
  
• Façonner les truffes et les rouler dans le cacao ou dans le vermicelle.
• Présenter dans des petits moules en papier.

     
Un truc en plus :  Vous pouvez ajouter un alcool pour parfumer.

Vous commencez à deviner mon attachement pour les 'trucs' faits soi-même.

Coctail :

2 bouteilles de Créman d'Alsace + 5 cl de Cointreau + 5cl de sirop de canne + 5cl de citronnade = 165 cl à consommer avec modération

(important : composer un texte est sobre lorsque l'on perle d'alcool)

• Cuire, à feu vif, dans une poêle, pendant 10 mn environ, les chamignons
• Mixer le pain de mie
• Mélanger la moitié du fromage râpé, la crème fraîche et les oeufs
  
• Incorporer les champignons mixés grossièrement ou non (au choix)
• Tout cela doit être ensuite salé et poivré
• Tartiner les tranches de jambon, les rouler, les déposer dans un plat.
• Parsemer les restes du fromage râpé.

Et hop ! Au four pour une quinzaine de minutes

    
C'est simple, c'est bon et c'est un peu diététique .... enfin ... un peu

Pour 6 personnes 2 kg de pommes de terre 2 ou 3 Reblochons 35 cl de Riesling Lardons (200 à 300g) aïl, poivre, muscade râpée Kirsch ou alcool de mirabelle

• Couper les pommes de terre épluchées en très fines tranches
• Les laver à l'eau chaude 2 à 3 fois afin qu'elles perdent toute leur amidon.
  Puis les sécher.
• Dans une casserole faire blondir les lardons dans un peu de vin blanc ; ajouter muscade, poivre, kirsch ou mirabelle et la moitié du reste de vin blanc.
  
• Mélanger pommes de terre et préparation + reblochon en petits morceaux
  
• Déposer le tout dans un plat frotté à l'aïl et verser le reste du vin blanc.
• Pour finir, poser sur le plat le ou les Reblochons coupés en 4 ; chaque triangle est ensuite fendu dans la largeur ; on obtient alors 8 triangles que l'on pose sur le plat croûte vers le haut.

     
Au moins une heure de cuisson.

Le vin : Riesling, Roussette, Abymes, Apremont ou même Jurançon.

Si vous êtes une trentaine dans une île perdue de l'Atlantique.... laissez votre stress au placard et armez-vous de courage. Le succès de votre plat sera votre récompense.