Cet espace est notre carnet de recettes personnel. Mais afin de ne pas être tout à fait égïste il est consultable par tous et toutes. Piochez dedans si le coeur vous dit mais sachez que les recettes qui s'y trouvent,ne sont pas meilleures que les autres ; elles sont juste les nôtres.
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préparation pour 60 petit sablés temps de préparation:30 minutes cuisson 15 à 20 minutes Ingrédients : 190 g de beurre + 20 g pour la plaque Une pincée de fleur de sel 75 g de sucre glace + décoration une pincée de vanille en poudre un blanc d'oeuf 225...
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Pour 4 personnes - 4 escalopes de filets de dinde (120g chacune environ) - 4 tranches fines de jambon cru (de Savoie) - 150g de beaufort râpé - 1 gros oignon émincé - 1 échalote émincée - 300g de carottes en tronçons - 200g de champignons de Paris lavés...
Lire la suiteJe l'appellerais "La mousse de Christophe" Exceptionnel dans ce site "Je ne l'ai pas encore testée. 1 tablette de chocolat 1c.à.c de café 1 c.à.s de miel (non liquide) 5 œufs 250g de mascarpone - Séparer les blancs des jaunes - Faire fondre le chocolat...
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Recettes de Christophe Michalak (dans la peau d'un chef) Testée et réussie (en une trentaine de minutes à 2 personnes) Le résultat est à la hauteur de ce qui est annoncé. Ingrédients pour un gâteau de 6 parts Pâte sablée façon « shortbread » 110 g de...
Lire la suitePréparation : 25 mn Cuisson: 12 mn Ingrédients Pâtes Jambon italien (proscuito) Mozzarella Tomates séchées Poivron jaune Oignon rouge Olives noires et vertes Aïl Basilic Vinaigre balsamique Huile d'olive Préparation Dans une casserole, cuire les pâtes...
Lire la suiteBourguignon de canard par Philippe Labonde, éleveur de canard Pour 4 personnes 2 beaux magrets de canard de 450g 100 g de champignons 2 carottes 1 oignon 100g de lardons fumés 1 litre de vin rouge Graisse de canard 1 bouquet garni Sel, poivre Enlever...
Lire la suiteIngrédients (pour 12 nems) : - 6 feuilles de bicks - 280 g de thon nature - 1 gros poivron rouge - 1 gros oignon - 1 courgette - 2 grosses tomates - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - 1/2 cuillère a café de piment de Cayenne -...
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Jean Ferrat chante Aragon Les feux de Paris. Outre que l'interprétation est magnifique, il nous colporte le souvenir des Oublies Rien n´est plus à la même place Et l´eau des fontaines Wallace Pleure après le marchand d´ oublies Qui criait le Plaisir Mesdames...
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Caramel Une astuce consiste à faire fondre le sucre dans la casserole en 3 fois, tiers après tiers. Codineige La codineige est une variété de sucre glace qui n’absorbe pas l’humidité Quand on la met au froid. Codineige = sucre glace + 10% d’amidon. cuillère...
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