Les truffes au chocolat

Pour 30 à 40 truffes 250g de chocolat fondant 125g de beurre 135g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d'oeufs Poudre de cacao et vermicelle de chocolat

• Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre. Attentin, il ne doit pas cuire. Le remuer avec une cuillière en bois
• Ajouter le beurre par petits morceaux et remuer jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Verser les jaunes d'oeufs dans le chocolat puis le sucre et le sucre vanillé. Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène et laisser refroidir. Ajouter 2h au frigo pour faire durcir le chocolat.
  
• Façonner les truffes et les rouler dans le cacao ou dans le vermicelle.
• Présenter dans des petits moules en papier.

     
Un truc en plus :  Vous pouvez ajouter un alcool pour parfumer.

Vous commencez à deviner mon attachement pour les 'trucs' faits soi-même.